高齢者の料理教室＆デイサービスの利用者向け給食提供です。
ブリの照り焼き さつま芋ご飯 ほうれん草の白和え みそ汁 果物（ぶどう）
（エネルギー：603kcal たんぱく質：26.5g 脂質：18g 塩分：2.8g）
和食メニューの代表と言ってもいい献立なので皆様手際良く慣れた感じで調理されていました。
その中でも「白和え」については「作った事ない！」と言う意見が半数あり驚きました。
「豆腐の水切りがやりにくい」「味付けがわからない」「胡麻するのが面倒」など。
今回は豆腐をキッチンペーパーで包んで重石を置いて水切りする方法でしましたが
レンジを使った水切り方法と練りごまペーストを使う方法をお伝えしました。
野菜の切り方も楽に早く切る方法をいつも教えています。
余った野菜なんでもOKだし、時々余るお豆腐を使って、レンジを使って簡単白和え。
練りごまペーストが売っている事も知らない高齢者の方います。
レンジも家にはあるけどあまり使わないと。。
彼女達は70-80代、今まで嫌というほどお料理してきたはずなのに便利なものは手に取らない。
私達の年代はできるだけ楽に手抜き料理するか。。。^^; 笑
だって仕事しながら家事するの大変だし、できるだけ手間省かないとおっつかないよ。
「こんな手抜き料理したことないわ！」ってよく言われます。笑
でも出来上がりは同じです。味も多分、家庭料理のレベルでは大差ないはず。笑
「若い人のやり方も勉強なって楽しいわー！」とも言ってくれます。そして皆さん毎回出席され、
次回を楽しみに帰って行きます。
今日も楽しくみんなで料理し、美味しくいただきました。
デイサービスの利用者さん達も今日の献立はほとんどの方が完食されました。
やっぱり和食が食べて満足するようですね。。^^
仍然日式菜肴好^^
高龄者的料理教室&到日服务的用户提供午饭提供了。
师鱼的照烧 红薯饭 菠菜的白和 睦味噌汤 水果(葡萄)
(En：603kcal 蛋白：26.5g 脂质：18g 盐分：2.8g)
因为代表的日式菜肴可以认手法各位好,被由于适应了的感觉。
"于白和，没有什么做了"！的意见有半数,感到吃惊了。
"豆腐的水去难做"的"不明白调味"的"芝麻做的麻烦。"什么社么的。
这次用厨房纸包豆腐,放坠子,除去水的方法做了,但是把用用范围的除去水分方法和練芝麻的方法转告给了。正总告诉早早也轻松切切割蔬菜的方法。
多余了的蔬菜什么都OK,用时常多余的豆腐,用范围,得到简单白和睦。
有也不知道練芝麻粘卖的高龄者的。虽然对房子有范围可是必须太用。。
她们70-80代迄今不对拿方便应该烹调了的东西。
我们的年代尽可能轻松偷工减料,烹调吗？。。^^; 笑
一边工作，一边家务多达做的。非常尽可能省略费事的话不赶上。
"没烹调过这样的偷工减料"！被说。笑
不过完成一样。味道也应该用家常菜的水准或许差不多。笑
"学习变成年轻的人的方法,很开心"！以及被各位每次出席,为享受下次而回家。
今天也愉快一起烹调,鲜美吃了。大多数日服务的用户们也今天的菜单吃光了。
仍然日式菜肴吃好像感到满意。。^^
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