最近は「塩分イコール高血圧のもと」が人々に定着し、減塩が浸透していますね。この背景には1970年代の減塩ブームがあり、「塩は悪者」と刷り込まれ、しょっぱいものを食べるとなんとなく罪悪感にかられるような。確かに和食は醤油やみそなどの調味料を使うため、基本的に塩分が多い。
塩分（ナトリウム）を過剰摂取すると血液の浸透圧を一定に保つために血液中の水分が増え、結果的に体内を循環する血液量を増やします。このため、末梢血管の壁にかかる抵抗が高くなり血圧を上げてしまうと考えられています。
減塩による血圧を下げる効果は、1日の摂取量を6g未満にすることで高血圧患者の約20％の血圧は下がりますが、残りの約80％の血圧には変化が殆どないそうです。これは、人によって塩分に反応し易い食塩感受性タイプか、逆に反応し難い食塩非感受性タイプがあるから。塩分感受性タイプは食塩を摂りすぎると、腎臓の交感神経が活発になり、塩分排泄に関わる遺伝子の働きが抑えられてしまう。その結果体内にナトリウムがたまり、血圧が上がるのだそう。
塩分の摂りすぎに気を付けるのはもちろんのことですが、食塩の摂取量だけを気にしても高血圧の問題は解決になりません。高血圧に大きくかかわるのは、食塩摂取量ではなく、ナトリウム摂取量です。また体液中のナトリウムの濃度はカリウムとのバランスで決まり、カリウムが多ければナトリウムは排出されます。カリウムをたくさん含む野菜や果物を食べて十分な量のカリウムを摂取したい。
人によって適当な食塩量は違うし、高血圧を気にしすぎておいしいものを我慢するのはもったいない。バランスのよい食事と適度な運動習慣を身に着けることで、豊かな食生活を送りたいですね。
高血压的犯人不是盐!？
最近"盐分相等高血压的基"对人们固定，減塩渗透了。
这个背景在日本有1970年代的减少盐热潮，印"盐和坏人"。
吃咸的东西的话总有点好像被罪恶感割。确实，日式菜肴，为使用酱油或者大酱等的调料盐分基本多。
为做过剩摄取盐分(钠)的话保持血液的渗透压力一定血液中的水分增加，结果上说在体内循环的血液量。为此，正可以考虑依靠在末梢血管的墙上的敌视变得高，并且提起血压。
出自減塩的血压降低的效果把1日的摄取量换成不足6g，并且高血压患者的约20%的血压降下来，
但是变化对余下的约80%的血压几乎没有。
因为有这个容易对盐分根据人有反应的盐敏感性类型或者难以相反地有反应的食盐不感受性型。
盐分感受性型摄取太多食盐，肾脏的交感神经变得有活力的话，并且关系到盐分排泄的遗传基因的工作被压住。其结果在体内积起钠，血压提高。
当然要注意摄取太多盐分的，但是即使只在意食盐的摄取量也高血压的问题不解决。
高血压有关系不是食盐摄取量是钠摄取量。另外，体液中的钠的浓度用与钾的平衡决定。
如果钾多的话，钠被排出去。吃含有许多钾的蔬菜以及水果，想摄取足够的量的钾。
根据人适当的食盐量不同，在意太多高血压了，容忍味道好的东西太可惜。
因为在身体上穿上平衡好的用餐和中等强度运动习惯所以想送富裕的饮食生活。
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