簡単和食～お魚～

高齢者の料理教室の献立です。

ブリ照焼き　さつま芋ご飯　ほうれん草白和え　みそ汁　季節の果物（エネルギー：603kcal たんぱく質：26.5g　脂質：18g　塩分：2.8g）

和食メニューの代表と言ってもいい献立なので皆様手際良く慣れた感じで調理されていました。その中でも「白和え」については「作った事ない！」と言う意見が半数あり驚きました。「豆腐の水切りがやりにくい」「味付けがわからない」「胡麻するのが面倒」など。

今回は豆腐をキッチンペーパーで包んで重石を置いて水切りする方法でしましたが

レンジを使った水切り方法と練りごまペーストを使う方法をお伝えしました。野菜の切り方も楽に早く切る方法をいつも教えています。

余った野菜なんでもOK、時々余るお豆腐を使って、レンジを使って簡単に白和え。練りごまペーストが売っている事も知らない高齢者の方います。レンジも家にはあるけどあまり使わないと。。

彼女達は70-80代、今まで嫌というほどお料理してきたはずなのに便利なものは手に取らない。

私達の年代はできるだけ楽に手抜き料理するか。。^^; 

仕事しながら家事するのは大変だし、できるだけ手間省かないとおっつかないよ。

「こんな手抜き料理したことないわ！」ってよく言われます。笑

でも出来上がりは同じです。味も多分、家庭料理のレベルでは大差ないはず。笑

「若い人のやり方も勉強なって楽しいわー！」とも言ってくれます。そして皆さん毎回出席され、

次回を楽しみに帰って行きます。今日も楽しくみんなで料理し、美味しくいただきました。

やっぱり和食が食べて満足するようですね。。