大晦日におでん！？

コロナで大変だったこの1年もあと1日。今日はとっても寒くて雪がちらついてます。掃除もまだ少し残ってるし、お正月の買物や料理とまだまだ忙しい。。

今年最後のブログは高齢者向け料理教室の献立で冬に絶対食べたくなる、おでん（赤みそ仕立て）春雨の和え物　澄まし汁　バナナ蒸しケーキ　エネルギー：730kcal 　たんぱく質：26.7g　脂質：17.7g　塩分：3.6g

今回のおでんは赤みそ仕立てにしてみました。関西人の私達には赤みその色の濃いおでんは馴染みがないのですがこれが結構いけるんですよね。色が濃いから濃い味に思いがちですが、あっさりしています。いつものおでんに一工夫で、たまにはこういうのもいいんじゃない？大晦日におそばとおでんも悪くないかな。。その場合、白ご飯を一緒に食べるのはやめましょう。

キャベツロールは既製品を使いました。料理教室の皆さん達はご存じなくて。。「えーこんなの売ってるの？？どこに売ってるの？？」と声を揃えて聞かれます。どこにでも売ってますよ。。^^; 面倒だから長い間してないけどキャベツロールは手作りしかしたことないと。。そうでしょうね～^^;　私もロールキャベツの手作りって遠い昔の記憶しかありません。。笑・汗　便利な物の無い時代を生きてきた彼女達は家事もお料理も大変だったでしょうねぇ。。でも今は違います。日本ほど便利な物であふれている国はないよね。

来年も続くであろうこのコロナ問題ですが、もう少しみんなで頑張らないといけないでしょうね。。

それでは良いお正月を迎えられますように！