高齢者向け料理教室の献立:
カレーピラフ（目玉焼きのせ）リンゴとセロリのサラダ ポテトスープ ラフランス
エネルギー：607キロカロリー たんぱく質：20.1ｇ 脂質：15.1g 塩分1.5ｇ
カレーピラフはコンソメを入れて炊いたご飯にカレー味に炒めた具材を混ぜるという簡単調理にしました。家に帰っても簡単にできるという感覚を身に着けてもらうためです。お米から炊くピラフでは高齢者の彼女たちにはハードルが高いので。
独居の高齢者は家でまず食事を作らない。スーパーのお惣菜やお弁当で済ませる方が多い。仮に食事を作ったとしてもあまりたくさん食べれないので一度作ると何日も同じものを食べる事が多いのです。そこから来る栄養の偏りや食事に対する楽しみの消失で栄養不足になり介護へと進んでしまいます。私の高齢者向け料理教室はできるだけ簡単にできて野菜をたくさん食べる献立にしています。そしてあまり手に取らないであろう食材を入れてみます。
今回はラフランス。やはり初めて食べたという方がほとんど。売っているのは知っているけど手に取らないと。皮の向き方や種がどこに入っているかとか、手に取って実感してもらいます。こんなに美味しい物であふれた日本にいるんだから色んな物を食べて欲しい。ラフランス（洋ナシ）の栄養価は日本梨に比べて食物繊維が2倍！タンパク質分解酵素を含むので肉料理の後のデザートにもお勧め。豊富な食物繊維は、水溶性と不溶性のバランスが良いので整腸作用とともに血中コレステロールを下げる作用も期待できます。
简单调理办法 【咖喱炒饭】
老年人的烹饪教室的菜单。
咖喱杂烩饭(装上荷包蛋) 苹果和芹菜的色拉 马铃薯汤 洋梨子
能源：607kcal 蛋白质：20.1g 脂质：15.1g 盐分1.5g
这咖喱杂烩饭是把咖喱味道炒的料材放进去白饭，混合起来的简单烹调做了。
即使回家也能简化的感觉可以到达身体。因为在从大米煮的杂烩饭，跨栏对老年人的她们高。
以前也写了，独居的老年人不在家烧饭。家常菜以及用便当了结的超级市场多。
有因为即使认定烧饭了也多余，不能吃许多所以一回做的话好几天吃一样的东西倾向。
用对来自那里的营养的偏斜以及用餐的愉快的消失得营养不良，向护理前进。
我的老年人的烹饪教室尽可能地能简化面向，正对吃的菜单做许多蔬菜。
以及把几乎不拿在手上吧的食材放进去。
这次随便的兰梨子。仍然初次吃了的是大多数。虽然知道可是什么卖必须拿在手里。
在哪里有皮的方向以及种手拿，确实体会。因为在由于味道这样好的东西溢出来的日本
所以吃各种各样的东西。她们说"有苹果和梨子中间的味道"。笑
兰斯(洋梨)的营养价与日本梨子相比较，膳食纤维2倍！因为含有蛋白水解酶所以也对肉类菜之后的甜点推荐。丰富的膳食纤维是水溶性和不溶性的平衡好所以能期待和整肠作用一起降低血中的胆固醇的作用。日本东北地区是产地，并且山形县特别是生产量1位。
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