糖尿病患者の勉強会で提供したお弁当です。
洋風ちらし寿司 オムレツ 鮭のマヨネーズ焼き リンゴのコンポート
組成：544kcal （たんぱく：21.2ｇ 脂質：16.8ｇ 炭水化物：77.8ｇ カルシウム：109㎎ 食物繊維：9.4ｇ ビタミンＣ：33㎎ 塩分：1.1ｇ
これぐらいの献立でも成分をきちんと理解していれば血糖値は上がりません。伊那食品さんのつぶつぶ寒天と三井製糖さんのスローカロリーシュガーを使いました。参加した皆様とても喜んで頂きました。
食前・食後の血糖値変動（人数＝16）平均値：食前112.7 食後145.3 Δ30.7
このお弁当の食前と食後に血糖値を測ります。食事の内容にもよりますが食後2時間の血糖値が160mg/ｄl以上なら糖尿病と診断されます。今回は食後145.3（平均）だったので大丈夫。極端に血糖値が上昇する方もいますがほとんどの方があがりません。極端な血糖値の上昇はインスリンの出方が悪いもしくはインスリンは出ているけど効きが悪いのです。
糖尿病食というと貧素な食事をイメージしがちですが、きちんと栄養価を計算すれば満足のいく食事作りは可能です。この他にもレシピあります。知りたい方はご連絡ください。
血糖控制！
欧化寿司 煎蛋卷 鲑鱼的蛋黄酱烤 苹果的康端口
組成：544kcal （蛋白：21.2ｇ 脂質：16.8ｇ 炭水化物：77.8ｇ 钙：109㎎ 食物繊維：9.4ｇ 维生素C：33㎎ 塩分：1.1ｇ
食前食後血糖値変動（Ｎ＝16）平均値：食前112.7 食後145.3 Δ30.7
（糖尿病 食後2h血糖の診断基準：160ｍｇ/ｄｌ以上）
如这些的菜单确实理解成分的话,血糖指数不上升。使用伊那食品的粒粒洋粉和三井制糖的缓慢的热量砂糖做了。参加的各位感到很高兴了。
这个便当的饭前测量血糖指数。也依靠用餐的内容，饭后2小时的血糖指数超过160mg/dl被诊断为糖尿病。这次饭后是145.3(平均)，还可以。有血糖指数极端上升至的，但是大多数不上涨。极端的血糖指数的上升是胰岛素的态度不好或者，胰岛素虽然出来可是效果不好。
糖尿病饮食的话容易想像贫困用餐。但是如果计算，规矩齐整地做营养价的话，可以满足的用餐的可以作。其他的食谱有。想知道的，请联系给我。
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