今が旬のかぶ（蕪）をまるごと全部使った簡単ヘルシー料理の紹介です。高齢者向け料理教室でも使用した献立でとても好評でした。根の部分はポトフに使い、葉の部分をご飯に混ぜて調理します。ビタミン、カリウム、カルシウムが豊富な優秀な野菜です。
- かぶの葉とじゃこの炊込みご飯
- ポトフ
- 春雨の和え物
- トマトのスープ
- りんごのコンポート
（エネルギー：728kcal たんぱく質：24g 脂質：17g 塩分：3.3g）
＜作り方＞
かぶの葉とじゃこの炊込みご飯
①米は洗い少なめの水加減をする。
②ちりめんじゃこ、調味料を入れて炊く。
③刻んだかぶの葉は塩ゆでし炊きあがったご飯にまぜる。
ポトフ
①かぶ、にんじん、じゃがいもは皮をむき、乱切り。
②固形コンソメだしにかぶ、にんじん、じゃがいも、ブロッコリーを入れて煮る。
③野菜に味が入ったらキャベツロール、ソーセージを入れ、うすくちしょうゆ、酒、みりんを入れて弱火で炊く。
春雨の和え物
①春雨は沸騰した水に浸し、ざく切りにする。
②にんじんは細切りにしてエビと一緒に茹でておく。
③きゅうりは細切りにして塩を振り水を絞る。
④ごま油、こいくちしょうゆ、酢、砂糖、すりごまで和える。
トマトのスープ
①トマトは８等分のくし切り、ほうれん草は３㎝の大きさに切る。
②鍋に水を沸かし、鶏がらスープの素を入れてトマトとほうれん草を入れる。
③塩、こしょうで味を調える。
リンゴのコンポート
①りんごは皮をむいて1/8に切る。
②鍋に砂糖、白ワイン、水を入れて煮立たせ、りんごを入れる。
③りんごが柔らかくなったらレーズン、レモン汁を入れてさらに煮る。
④柔らかくなったら火を止めて冷ます。ミントをのせる（あれば）
用全部季节的萝卜！
这是一个简单的健康菜肴的介绍，使用季节的萝卜。在老年人烹饪课上使用的菜单很受欢迎了。根部用于波托夫，叶部分与米饭混合煮熟。 富含维生素、钾和钙的优质蔬菜。
萝卜叶和煮熟小鱼米饭
波托夫
春雨和谐
番茄汤
苹果甘露煮
（能量：728kcal 蛋白质：24g 脂质：17g 盐：3.3g）
＜烹饪方法＞
萝卜叶和煮熟小鱼米饭
（1） 大米洗、很少眼睛水不水。
（2） 小鱼放进和调味料煮熟。
（3） 切萝卜叶盐煮和饭混合。
波托夫
（1） 头皮、胡萝卜和土豆去皮和切碎。
（2） 萝卜、土豆和花椰菜放入固体糖果汤中煮沸。
（3）在蔬菜中加入味觉后，加入卷心菜卷、香肠，加入酱油、清酒和米林，在低热下煮。
春雨和谐
（1） 春雨浸泡在沸水中，切碎。
（2）将胡萝卜切成小块，与虾一起煮沸。
（3） 黄瓜切成小块，撒上盐，挤出水。
（4） 芝麻油、酱油、醋、糖和苏里戈。
番茄汤
（1） 番茄切成八等分，菠菜切成三厘米大。
（2）在锅里煮水，把鸡汤的汤，把番茄和菠菜放进去。
（3）用盐和胡椒调味。
苹果甘露煮
（1） 苹果去皮，切成1/8。
（2） 糖、白葡萄酒和水放入锅中煮沸，然后放入苹果中。
（3） 当苹果变软时，加入葡萄干和柠檬汁，然后进一步煮沸。
（4） 变软时，停止火，让它冷却。 放薄荷（如果有）
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