和食は洋食に比べて低カロリーで脂質も少ない。日本人はもともと和食を食べてきたので糖尿病や肥満の割合は少なかったのです。
しかし欧米食を食べるようになり、体型が良くなり、長寿になった反面、従来の日本人が持っている体質が高カロリー・高脂肪食に耐えられなくなり様々な疾患が起こっています。
和食の低カロリー（ライトミール）を実践しましょう！
＜焼き魚＞
さんま→さわら、たらなどの白身魚へ。（魚の油はｎ3系脂肪酸で肉類の油とは性質が違いますが、カロリーは同じ1ｇ=9kcalです。全体のカロリーダウンとしての提案です）
＜煮物類＞
厚揚げ→焼き豆腐、固め木綿豆腐になすやチンゲン菜、人参などで味噌煮にしましょう。お砂糖は0カロリーシュガーで味付け。筑前煮などは鶏もも肉→胸肉、ささみへ。高野豆腐に変えてもOK。レンコン→大根へ こんにゃく、たけのこ、人参→OK。調理法は油で炒めず、だしと調味料で煮る。油気が欲しい時は出来上がりの器に盛った後に少しだけ垂らします。基本は無しで！
そぼろ煮などのミンチ肉→ささみミンチへ。スーパーの鶏ミンチはもも・むねの混合が多いので一度茹でこぼして油切りを！じゃがいも→大根、なす、木綿豆腐、焼き豆腐へ変更。
和食でもエネルギーダウンのポイントは炭水化物の重ね使いをやめること、脂質を減らすこと、薄味に調理し、ごはんの量を増やさない努力が必要です。野菜類はたくさん使ってOKです。工夫次第でいくらでも美味しくリーズナブルに作る事は可能です。お料理の幅も広がるので色々試してほしいと思います。
挑战轻食品的日式菜！
日式菜肴与西餐相比较，低卡路里，并且脂质也变得少。本来，日本人吃了日式菜肴所以糖尿病以及肥胖的比例少了。变得吃欧美食品，体型变好，变成了长寿，另一方面传统的日本人有的体质变得高速难以忍受卡路里、高脂肪饮食，好像发各种各样的疾病。
<烤鱼>
・秋刀鱼→鰆，鱈 白色部分鱼。(鱼的油在性格方面和肉类的油在n3派脂肪酸不同，但是卡路里是一样的1g=9kcal。)全体的卡路里降低的建议的)
<煮菜>
厚油豆腐→胡萝卜对烤豆腐和偏深的木绵豆腐。跟茄子以及青梗菜煮成。砂糖用0卡砂糖调味。
<筑前煮>
鸡腿肉→对胸肉，胸脯肉。即使改变成高野豆腐也OK 莲藕→对白萝卜 鬼芋，竹笋，胡萝卜→OK。烹调方法不用油炒，用高汤和调料煮。在想要油气的时候堆在完成的工具上了之后淌下一点。基本没有！
<花鸡碎肉的馅儿>
碎肉肉→鸡胸脯肉。超级市场的鸡碎肉是混合多。确认买的。煮沸一次，油切就好。土豆→对白萝卜，做的木绵豆腐，烤豆腐。
能源降低的要点削减停止碳水化合物的重叠当差的事情，脂质的事情，淡味甚至烹调日式菜肴，需要饭的不增加量的努力。许多蔬菜使用OK。并且能看办法的情况如何不论多少鲜美地做。认为想因为菜的宽度拓宽所以各种各样试。
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